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2016年3月

今年も味噌作りしました!4回目

今年は、子育て茶話会に来て下さっている、4名のお母さんたちが参加してくださいました。

 

2月25日、麹が3時に出来上がるということで、午後3時30分開始。

作業台が2台しかないので、2人ずつ30分おきに作ることにしました。

 

皆さんには、あらかじめ柔らかく炊いた大豆を鍋ごと持ってきてもらい、いよいよ開始!

 

1回目から参加のUさんの娘さんは、今回お母さんお手製の三角巾とエプロンで、やる気満々!

将来のお母さん候補、頼もしい限りです。

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まず、熱々の大豆を手で十分につぶし、麹と塩を混ぜて味噌玉を作ります。

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大豆が熱々です

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丁寧につぶします(しっかりお手伝いしてます)

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麹・塩と混ぜます

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丸めて味噌団子を作ります

 

それを容器にたたきつけるようにして入れ、上に塩を振りいれ、落し蓋、重りを入れて蓋をして出来上がり.

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その間30分余り。

 

さあ、これで10月の仕上がりが楽しみです。

 

 

また来年も2月にやる予定です。